Costa Rica Tarrazu SHB „El Tucan”
Region Tarrazu, będący rajem egzotycznych ptaków oraz plantacji kawy, znajduje się w w dziewiczej Dolinie Centralnej otoczonej górami Sierra de Talamanca, ze szczytami sięgającymi 3000 metrów nad poziomem morza. Hest odpowiedzialny za produkcję jednej z najbardziej nagradzanych kaw na świecie.
Costa Rica Tarrazu El Tucan z Café de Altura de San Ramón Especial S. A.
Firma została założona w 2004 r. przez rolników z San Ramón i okolic, których głównym celem jest przetwarzanie i sprzedaż kawy od 3800 producentów w czterech regionach uprawy kawy w kraju. Jej kapitał jest w 100% kostarykański i jest w rękach 590 mikro, małych i średnich producentów kawy.
Eksporter od samego początku jest zaangażowany w jakość i zadowolenie klientów, zaczynając od plantacji do dostawy zielonej kawy do odbiorcy. W związku z powyższym, odbiera, przetwarza i sprzedaje doskonałą kawę, z obszarów, które znajdują się powyżej 1000 metrów nad poziomem morza. Obróbka zielonej kawy dokonywana jest zgodnie z surowymi standardami jakości w jednym z największych i najnowocześniejszych zakładów przetwarzania kawy w kraju. Eksporter dostarcza kawę między innymi do Starbucksa i posiada certyfikaty Rain Forest Alliance
Kawa El Tucan zasługuje na wyróżnienie ze względu na fakt, że farmerzy pozostawiają wiśnie kawowe dojrzewające nieco dłużej niż zwykle. Kawa jest następnie zrywana nieco zbyt dojrzała i przewożona przez 5 do 6 godzin do przetwórni West Valley w San Ramón. Tutaj kawa jest przetwarzana (myta) tego samego dnia. Lekko przejrzałe wiśnie nadają tej kawie wyjątkową soczystość i smak czerwonych owoców.
Aromat intensywny, bogaty, czysty, pełna i czysta kwasowość, delikatna brzoskwinia, nuty ciemnej czekolady, zrównoważone posmakiem soli morskiej.
Cena: 97,56 zł/kg netto – 120,00 zł/ kg brutto
SZTUKA PALENIA KAWY 