Kawy jednorodne

KAWY JEDNORODNE – SINGLE

Robusta Kamerun Boyo

Cena: 65,04 zł/kg netto – 80,00 zł/ kg brutto

Napar z robusty Kamerun charakteryzuje się zdecydowanym, mocnym, wyrazistym gorzko-czekoladowym smakiem.

Mieszanki z robustą są fantastyczne do napoi mlecznych na bazie espresso i innych, gdzie mleko odgrywa znacząca rolę. Kiedy mleko zagłusza czystą Arabikę, to ceniona na całym świecie robusta z Kamerunu przebija się na wierzch, podkreślając smak kawy.

Dodatek robusty znacząco wpływa na creme, czyli wizualną oznakę idealnego espresso. Cremy jest więcej, jest ona bardziej trwała i utrzymuje się nawet do 20 minut zanim zniknie ukazując powierzchnie kawy.

Dodatkowo, jako że robusta zawiera praktycznie dwukrotnie więcej kofeiny od arabiki, jej domieszka daje dodatkowego „kopa” jakiego szuka się w mieszankach wysoko-kofeinowych.

 Arabika Brazylia Santos Cooxupé 

Cena: 73,17 zł/kg netto – 90,00 zł/ kg brutto

Regionalna spółdzielnia plantatorów kawy Cooxupé Ltda – największa prywatna spółdzielnia na świecie, skupiająca 13 tys. członków, z czego ok 95% stanowią małe gospodarstwa rolne, których głównym źródłem dochodów jest uprawa kawy. Cooxupé skupuje kawę od producentów z głównych rejonów Minas Gerais i  São Paulo, uprawiających najlepszą arabikę w Brazylii. Brazylia Santos swoja nazwę wzięła od nazwy portu morskiego znajdującego się w mieście Santos w stanie São Paulo, z którego wypływają statki z kawą na podbój świata.

Nasza Brazylia Santos z doliny Rio Pardo w São Paulo uprawiana jest na mniejszych wysokościach niż reszta kawa z tego rejonu. Jest delikatna, łagodna z nutami orzechów, gorzkiej czekolady oraz ciemnego miodu zharmonizowanego z delikatną kwasowością.  Fantastyczna pod względem ilości cremy i cielistości, dlatego często wykorzystywana jest jako podstawa do mieszanek espresso, nadając im łagodność i słodycz.

 

Arabika Columbia Medellin Supremo 

Cena: 81,30 zł/kg netto – 100,00 zł/ kg brutto

Światowej klasy kawa, z jednego z najsłynniejszych regionów Kolumbii.

Rośnie na zboczach centralnego masywu górskiego Cordillera Central. Kawa uprawiana jest na wysokości od 1500 to 1900 m n.p.m. na żyznej, wulkanicznej glebie w sprzyjającym kawie mikroklimacie. Poranne mgły chronią kawowce przed nadmiarem słońca, dzięki czemu ziarna rosną powoli i rozwijają bogaty, intensywny i zbalansowany smak. Supremo jest to największe i najdorodniejsze ziarno kawy oferowane przez Kolumbijczyków.

Cudowna kawa z nutami ciemnej czekolady, wiśni i cytrusów, z bardzo mocną cielistością. Średnio palona przekształca część aromatów wiśni i cytrusów w słodki karmel. W mieszankach z delikatnymi kawami jak np. Brazylia, dodaje bogactwa i spaja mieszankę w idealną fuzję smaków

 

Arabika Costa Rica SHB EP „El Tucan”

Cena: 97,56 zł/kg netto – 120,00 zł/ kg brutto

Region Tarrazu, będący rajem egzotycznych ptaków oraz plantacji kawy, znajduje się w w dziewiczej Dolinie Centralnej otoczonej górami Sierra de Talamanca, ze szczytami sięgającymi 3000 metrów nad poziomem morza. Hest odpowiedzialny za produkcję jednej z najbardziej nagradzanych kaw na świecie.

Costa Rica Tarrazu El Tucan z Café de Altura de San Ramón Especial S. A.

Firma została założona w 2004 r. przez rolników z San Ramón i okolic, których głównym celem jest przetwarzanie i sprzedaż kawy od 3800 producentów w czterech regionach uprawy kawy w kraju. Jej kapitał jest w 100% kostarykański i jest w rękach 590 mikro, małych i średnich producentów kawy.

Eksporter od samego początku jest zaangażowany w jakość i zadowolenie klientów, zaczynając od plantacji do dostawy zielonej kawy do odbiorcy. W związku z powyższym, odbiera, przetwarza i sprzedaje doskonałą kawę, z obszarów, które znajdują się powyżej 1000 metrów nad poziomem morza. Obróbka zielonej kawy dokonywana jest zgodnie z surowymi standardami jakości w jednym z największych i najnowocześniejszych zakładów przetwarzania kawy w kraju. Eksporter dostarcza kawę między innymi do Starbucksa i posiada certyfikaty Rain Forest Alliance

Kawa El Tucan zasługuje na wyróżnienie ze względu na fakt, że farmerzy pozostawiają wiśnie kawowe dojrzewające nieco dłużej niż zwykle. Kawa jest następnie zrywana nieco zbyt dojrzała i przewożona przez 5 do 6 godzin do przetwórni West Valley w San Ramón. Tutaj kawa jest przetwarzana (myta) tego samego dnia. Lekko przejrzałe wiśnie nadają tej kawie wyjątkową soczystość i smak czerwonych owoców.

Aromat intensywny, bogaty, czysty, pełna i czysta kwasowość, delikatna brzoskwinia, nuty ciemnej czekolady, zrównoważone posmakiem soli morskiej.

Arabika Ethiopa Washed Sidamo

Cena: 113,82 zł/kg netto – 140,00 zł/ kg brutto

Ethiopia – górzysty obszar Wielkich Rowów Afrykańskich idealnie nadaje się do uprawy kawy arabiki, tu rolnicy nie używają żadnych nawozów jak i środków owadobójczych. Kawy pochodzące z Etiopii traktowane są jako kawy organiczne. Jedne z najlepszych kaw etiopskich uprawiane są w prowincji Sidamo.

Sporządzany napar wyróżnia się delikatnym, lekko kwaskowatym smakiem oraz owocowo-winnym aromatem o charakterystycznej kwiatowej nucie.

 

Kawy pochodzące z Etiopii traktowane są jako kawy organiczne. Uprawiane w zgodzie z naturą, bez żadnych środków chemicznych.

 

Mieszanki Caffee Polit

Caffee Polit Rinfresco

Cena: 69,11 zł/kg netto – 85,00 zł/ kg brutto

Klasyczny napar espresso. Uniwersalna mieszanka wysokogatunkowych kaw o wspania­łej, bogatej charakterystyce. Optymalnie upalona do zastosowania w ekspresach wyso­ko ciśnieniowych. Trwała crema, esencjonalność oraz moc zapewniają wszystko to, czego poszukuje się w filiżance espresso.

 

Caffee Polit Tenera

Cena: 83,33 zł/kg netto – 102,50 zł/ kg brutto

Mieszanka, której charakter nadaje arabika Costa Rica z rejonu SHB (wysokogórska). Uznawana jest przez koneserów za najlepszą z wysokogórskich kaw. Uprawiana na żyznych glebach wulkanicznych na wysokości 1200 – 1600 m n.p.m. kawa zyskuje lekko pikantny smak, z dymnymi nutami i posmaku orzeszków laskowych, z akcentem położonym na wyrazistość smaku, choć bez utraty delikatności. Kwasowość i intensywny aromat połączony z mocą i bogactwem smakowym.

 

Caffee Polit Ottimo

Cena: 91,46 zł/kg netto – 112,50 zł/ kg brutto

Mieszanka ukierunkowana na wielbicieli łagodnych kaw. Optymalny sposób palenia wydobywa z perfekcyjnie dobranych składników wspaniały aromat z nutą owocową, zrównoważoną kwasowością i mocą.

 

Caffee Polit Reginetta

Cena: 130,08 zł/kg netto – 160,00 zł/ kg brutto

Prawdziwa królowa wśród mieszanek espresso. Połączenie najlepszych arabik uprawianych na całym świecie. Wysokogórskie drapieżne arabiki z gór Ameryki Południowej połączone z delikatnością kaw nizinnych uzupełnione pierwotnym smakiem kaw z Afryki. Połączenie zapewniające fantastyczne doznania w każdej filiżance, niezależnie od sposobu zaparzenia. Wyczuwalny posmak czekoladowo-orzechowy. Mieszanka doskonała zarówno w postaci espresso jak również kawy z dodatkiem mleka.