Nasza firma powstała w 2001 roku. Od początku istnienia doskonalimy sztukę palenia kawy. Nasze umiejętności i wiedza pozwalają nam tworzyć kawę najwyższej jakości.
Doświadczenie zdobyliśmy prowadząc od 1991 roku przemysłową palarnię kawy „Gusto”, działającą w ramach koncernu „Mk Cafe & Tea”.
Głównym mottem działalności palarni „Caffee POLIT” jest „produkować i sprzedawać najwyższej jakości, świeżą kawę, na pierwszym miejscu stawiając zadowolenie konsumenta.”
Sekret smaku naszej kawy kryje się w prażonym przez nas ziarnie. Wykorzystujemy jedynie szlachetne, cenione na całym świecie odmiany kawy arabica i dobrej jakości ziarno robusty .
Sprowadzana przez nas kawa zielona jest starannie sprawdzana i badana. Kupujemy tylko najwyższą jakościowo kawę zieloną, która po upaleniu daje wspaniały napar o niezapomnianym smaku i aromacie.
Kawę wypalamy w tradycyjnym piecu bębnowym, metodami rzemieślniczymi, tj. palenie małych partii ziaren w odpowiedniej temperaturze i w procesie kontrolowanym „na oko, ucho i węch”, a upaloną kawę chłodzimy powietrzem. Każda partia surowca jest palona według ściśle opracowanych procedur, zapewniających identyczny smak każdej wypalonej partii kawy.
Ważną dla nas sprawą jest świeżość kawy. Kawę palimy według bieżącego zapotrzebowania, przynajmniej raz w tygodniu, nie magazynujemy upalonej kawy. Dbamy, aby nasza kawa była zawsze sprzedawana świeżo upalona, dzięki czemu każda filiżanka zaparzonej kawy ujawnia pełnie swojego aromatu i smaku.
Kawa po uprażeniu jest poddawana „obróbce europejskiej”, ziarna wadliwe, i uszkodzone usuwane są ręcznie. Jest to metoda gwarantująca, że każda partia kawy zawiera wyłącznie, najlepsze wyselekcjonowane ziarna.
Cały czas rozwijamy naszą ofertę asortymentową. Staramy się dobierać kawy zróżnicowane, tak aby każdy mógł znaleźć gatunek, który najbardziej będzie mu odpowiadał. Oferujemy kawę jednorodną gatunkowo oraz mieszanki firmowe opracowane na bazie naszego wieloletniego doświadczenia.
Tadeusz Polit, historia:
W 2001 roku, po jedenastu latach prowadzenia przemysłowej palarni kawy, zostałem bez pracy i bez dostępu do świeżo palonej kawy.
Nie mogłem pogodzić się z myślą, że zostałem sprowadzony do roli przeciętnego konsumenta. Na półkach był niewielki wybór. Królowała kawa rozpuszczalna, brak było kawy ziarnistej, natomiast kawa mielona nie spełniała moich oczekiwań. W tej sytuacji nie pozostało mi nic innego, jak samodzielnie zająć się paleniem kawy. A że największą satysfakcję daje łączenie pracy zawodowej z pasją, stworzyłem własną palarnię kawy.
Od tego czasu codziennie sens istnienia potwierdzają zadowoleni klienci. I mam nadzieję, że będzie tak dalej.
Tadeusz Polit
SZTUKA PALENIA KAWY 